『泉屋』名物の玉子焼は、兵庫県産の契約養鶏場から届く新鮮な卵と、やわらかく歯応えのあるタコを使用。

かつおやサバなどの混合節でとる香ばしさとコクのある出汁は、創業時からの製法を守り続けている。

豚骨と醤油ダレを合わせた半濁スープに麺が絡む昔ながらの中華そばも好評。

他に丼やカレー、うどんもそれぞれ種類が豊富。