東京モンサンクレールで修業を積んだシェフが営むお店『pâtisserie Alice et Reine（パティスリーアリス・エ・レーヌ）』。

低糖質のあっさりとしたクリームを使用し、何度でも食べたくなる味わいのスイーツがたくさん。

2年間の試行錯誤を経て完成した「姫フォンダンショコラ」は温めることで、より濃厚な味わいに。