2004年に障がい者の就労を支援するNPO法人として立ち上げた「えぇもん」が運営。代表の竹内慈子（ちかこ）さんはITの会社に勤めていたことから、当初はIT系の事業を進めていた。料理が好きな障がい者の方と出会い、調理でも支援ができる方法を考え、プリンの製造販売につながった。
「大人のプリン」をコンセプトに、甘くてほろ苦い上品な味を目指して、誰もが携われるレシピづくりに取り組み、ほろ苦さが苦手な人にも食べてもらえるよう工夫を凝らした。材料は姫路のブランド卵「夢美人」と牛乳、砂糖、生クリームのみ。保存料と着色料が無添加のヘルシーなプリンは、焼き上がると「ブラストチラー」という機器に入れる。
90分以内で急速冷却して、危険温度帯といわれる10〜60℃を素早く通過させることで、作りたてのおいしさと安心を閉じ込めている。冷蔵庫での保存期間は10日間。お土産にも喜ばれる一品。
「きりんこぷりん」（500円）はカラメルのムースをトッピングした2層仕立て。スプーンがフワッと入り、すくうと中身はトロトロ。まずはほろ苦さを抑えたやさしい風味のカラメルムースをそのままで食べ、クリーミーなプリン層と混ぜると、なめらかでやわらかに調和した味わいが口中に広がる。
※2026年5月12日時点の情報です
ライターから一言
製造は事業所のあるレウルーラビルの2階調理場。2023年には山陽百貨店の地下食料品売り場でも販売していたが、現在はレウルーラビルの店頭のみで販売。ビル1階にあるフリースペースで食べることもできる。品数に限りがあるため、インスタグラムからの予約が確実。