NO PIZZA NO LIFE–。
「初めてナポリピッツァを食べたときの衝撃を伝えたい」と店主の松下展也さんが2020年にオープンしたピッツァ専門店。2024年には厳しい基準をクリアして、真のナポリピッツァ協会から「真のナポリピッツァを提供する店」に認定された本格派。
定番から季節限定まで20種類以上のピッツァが並ぶなか、おすすめは「タルミーナ」（2,000円）。垂水漁港で水揚げされたしらすにズッキーニペースト、レモンオイル、モッツァレラを使ったオリジナルピッツァは、しらすの旨みにレモンが効いた“初めまして”のおいしさ。
人気急上昇中のピッツァ「パターテ」（2,000円）は、じゃがいものペーストと燻製モッツァレラを黒胡椒で仕上げた一枚。今年2月、10年ぶりにナポリを訪ねた店主が食べて感動したピッツァを再現している。口に入れた瞬間に燻製の香りが広がり、じゃがいもの素朴な味わいが追いかけてくる。ナポリピッツァのために作られたフルーティーな「プリチェンヘル」（800円）など、イタリアの瓶ビールを合わせるとさらに気分が上がりそう。
生地は粉、水、塩、イーストのみ。伝統的なナポリピッツァの製法にこだわり、生地を手だけで伸ばして成形し、窯に入れて焼き上げるまでわずか5分。イタリア製の薪窯は蓄熱性に優れ高温が保たれるため、生地を短時間で一気に焼き上げることができるそう。
目にも止まらぬ早わざで一枚一枚ピッツァを仕上げていく松下さんの職人技がテーブルから見えるのも楽しい。ここはまるでイタリアの街角にあるピッツェリア。本場の味がカジュアルな雰囲気で楽しめる。
※2026年5月12日時点の情報です
