「素材にこだわる牛すじ煮込みを、明石の名物に」と話す『すじにこみ 福寿』店主の福壽さん。

国産黒毛和牛の牛すじ、南あわじの玉ねぎ、群馬のこんにゃく、青森田子のにんにくなど厳選した素材に、味噌やスパイスを入れて無水調理で煮込む。

ごはんやお酒のお供にもぴったり。

ピリッと辛い赤、甘みとコクの白の2種類がある。